天天喝咖啡提神续命,知道哪种咖啡最适合自己吗?

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天天喝咖啡提神续命,知道哪种咖啡最适合自己吗? 2020-06-29 13:42:52 最潮流穿衣搭配

以下文章来源于鹦鹉厨房 ,作者小鹦

>鹦鹉厨房

COOK - Creativity Overturns Ordinary Kitchen. 创意颠覆传统厨房。

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既能让我们在早晨彻底清醒,晚上又可以熬过慢慢长夜加班的,除了理想,大概就只有咖啡了。

爱喝咖啡的人,如果有一天咖啡被停止供应了,不亚于是一场灾难的降临。

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咖啡第一次在中国出现是在《四洲志》的书中,编译这本书的人是清朝时期的禁烟大使——林则徐。

《四洲志》是由林元抚及团队将英人慕瑞所著的《世界地理大全》全文译出,是当时中国第一部编辑较为系统的世界地理志。

后来,在广东的地方志《广东通志》中称咖啡为“黑酒”,并描述它:“番鬼饭后饮之,云此酒可消食也”。

在高丕第夫人的《造洋饭书》中将COFFEE译作“磕肥”,将Chocolate译作“知古辣”;并写明了咖啡的烘焙和制作:“猛火烘磕肥,勤铲动,勿令其焦黑。烘好,乘热加奶油一点,装于有盖之瓶内盖好,要用时,现轧”。

考非,磕肥,加非都是咖啡的中文曾用名。

>要说中国的第一间咖啡馆,最早还是出现在20世纪30年代的上海。

>最初这些馆子的服务对象是那些外国水手们和外侨,所以从条件到价格,咖啡馆的场景都离老百姓非常遥远。

后来,北京西单商场的货架上出现了3.4元一罐的速溶的上海咖啡,咖啡开始走入人民的日常。

>随后而来大牌速溶咖啡的进入,譬如:「雀巢」、「麦斯威尔」、「UCC」等,速溶咖啡的兴起更是陪伴了国人很长的时光。

那时,人们普遍认为「速溶咖啡」=「咖啡」。

随着西方饮食文化逐渐被国人所接受,以及电视上关于速溶咖啡的广告轮番轰炸,确实让中国消费者对咖啡有了更多的认识。

此时,以现磨咖啡为标志的第二波咖啡浪潮也已汹涌而至。

>「星巴克」、「Costa」、「上岛咖啡」、「雕刻时光」等咖啡品牌的涌现,让喝咖啡也成为了国人的一种日常。

逐渐的,花半天在一间咖啡馆喝咖啡聊天成为人们的社交方式。

>到了21世纪,接受咖啡的人越来越多,抛开奶精和蔗糖,人们开始关注咖啡本身的味道以及会改变咖啡味道的因素。

咖啡豆的产区、处理方式、烘焙方式都是人们会关注的话题。

咖啡是非洲还是美洲豆,是水洗的还是日晒的,甚至用哪座山下的泉水来冲泡,最能凸显出咖啡的最佳风味,也都成了现今人们会讨论的。

咖啡的冲煮方式尤为引人关注。

>很多咖啡馆选择使用观赏性强的冲煮方式为客人供应咖啡,譬如虹吸咖啡、手冲咖啡等方式。

>讲究要用92℃左右的水温,砂糖般粗细的颗粒,就连冲咖啡的水的水流都大有学问。

http://www.worldcarepet.com.cn/gongqiuxinxi/13127.html
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